Do popular ao gourmet, ao extraforte. Neste post falaremos sobre o ciclo do café, da colheita até a xícara. O café é uma das bebidas mais comercializadas no país: nem mesmo quando o orçamento acaba apertando, o povo brasileiro desiste de comprar o cafezinho. E a exigência por uma boa qualidade está sempre presente. Mas, para identificar se o café é bom, é preciso, … Continue reading Ciclo do café: da colheita até a xícara
A acidez é um dos elemento mais adorados em um café, mas também um dos mais complexos de se definir em uma bela xícara. Adorado por admiradores da terceira onda e muito apreciado por jurados de competições cafeeiras, também é em algumas vezes um motivo de boas confusões. Mas por fim, o que realmente é essa acidez no café e por qual motivo você precisar … Continue reading Acidez – o que é e seus efeitos no café
Espresso, capuccino…cada bebida feita com café possui modos de produção diferentes e até mesmo de temperatura. Conheça as bebidas mais comuns e como sçao feitas. O café sem dúvidas nenhuma é uma das bebidas mais consumidas no mundo, e com essa sua popularidade inúmeras receitas e modos de preparo foram inventadas tendo o café como ingrediente principal. Sendo assim, resolvemos listar 4 das principais … Continue reading Bebidas mais comuns feitas com café
O café é uma bebida que, para ter seu resultado final, pode ser preparada de inúmeras maneiras. No Brasil o método mais comum é usando o coado ou filtro, além dos tradicionais cafés instantâneos. Porém, com o aprimoramento e evolução das cafeterias e do mercado de cafeeiro, inumeros outros métodos surgiram no para se fazer um bom café. Cada um resulta em diferentes experiências … Continue reading Cafeteiras e suas Habilidades na Preparação do Café
Quais são os tipos de grãos de café e suas diferenças no sabor e acidez que fazem toda a diferença no gosto de cada pessoa. O café pertence à família botânica Rubiaceae, que tem cerca de 500 gêneros e mais de 6.000 espécies. A maior parte são árvores e arbustos tropicais, que crescem nas áreas mais baixas das matas. Outros membros da família são as gardênias … Continue reading Tipos de grãos de café e seus sabores
O café foi a grande mercadoria e meio de exportação da economia do Brasil por todo o século XIX e no começo do século XX, assegurando as divisas fundamentais à sustentação do Império brasileiro e da Velha República também. As primeiras raízes do café em território brasileiro foram plantadas no século XVIII, quando as primeiras mudas da planta foram cultivadas pela primeira vez, que … Continue reading A Importância do Café no Brasil
