Bebidas

Tudo sobre o Vinho do Porto?

Luciana
O vinho do porto trata-se de um licor, especialmente produzido na zona de demarcação do Douro, localizado norte de Portugal, e as bebidas espirituosas sque adicionam ao processo de refinamento. Como o nome sugere, o conhaque é um tipo de bebida feita pela destilação de vinho. A adição durante ou depois da fermentação de um Vinho do Porto visa aumentar o seu teor alcoólico. Quando esta adição acontece durante essa

Breve História da Criação da Cerveja.

Colaborador Beco das Palavras
Há provas de que a produção de vinho teve origem na Mesopotâmia, essa a cevada era cultivada na natureza. O registro original da cerveja tem cerca de 6.000 anos, envolvendo sumérios e mesopotâmios. A cerveja produzida no início pode ser acidental. Documentos históricos indicam que, em 2100 aC, os sumérios se deliciavam com as bebidas fermentadas obtidas a partir de grãos. Na Suméria, aproximadamente 40% dessa produção de grãos vai

Afinal, o que é Bullet proof coffee?

Colaborador Beco das Palavras
Se formos traduzir Bullet proof Coffee, teremos literalmente o termo “café à prova de balas”. Porém, essa bebida se trata de uma mistura do café com uma manteiga e óleo. Porém, para ter um ótimo efeito, o café tem que ser livre das micotoxinas (substâncias tóxicas produzidas pelos fungos). Ou seja, o café precisa ser de qualidade, contendo grãos selecionados. Se for possível, em grãos que você possa moer no momento em que for preparar. Além disso, a manteiga ideal

Afinal, Como a Cafeína Atua em Nosso Corpo?

Luciana
Cafeína é o composto químico classificado como um alcaloide. Ela pertence ao grupo das xantinas, e também atua sobre o nosso sistema nervoso central, aumentando a produção do suco gástrico, decorrente de uma alteração metabólica ocasionada pela mesma. Graças ao estímulo desse sistema nervoso, a cafeína disperta o estado de hiperatividade e alerta. A cafeína é uma droga, e é A mais consumida do mundo, pois é comercializada normalmente, principalmente através

Como é Feita a Torra do Café: tipos e sabores

Colaborador Beco das Palavras
O processo da Torra do Café é, sem dúvida, fundamental para fazer esta bebida maravilhosa. A transformação do café cru em grãos secos preparados para a moagem faz com que a bebida encorpe, e se torne saborosa e admirada por qualquer bom bebedor de café. Cada café é exclusivo e reage de forma diferente dentro de um torrador. Por isso a ciência da torra envolve muita técnica, mas também um feeling de

Café gourmet: o que é como se difere do café comum

Colaborador Beco das Palavras
Ao tomar seu cafezinho, você acaba visualizando toda a trajetória envolvida para que ele chegue até sua xícara? Neste post, falaremos sobre as diferentes entre o café gourmet, e o do dia a dia. Partindo da sua extração na lavoura até o momento da torra dos grãos e o processo de moagem, há um enorme caminho trilhado para que o café vire este “líquido negro” tão adorado e consumido. Porém,