Como é Feita a Torra do Café: tipos e sabores

O processo da Torra do Café é, sem dúvida, fundamental para fazer esta bebida maravilhosa. A transformação do café cru em grãos secos preparados para a moagem faz com que a bebida encorpe, e se torne saborosa e admirada por qualquer bom bebedor de café. Cada café é exclusivo e reage de forma diferente dentro de um torrador. Por isso a ciência da torra envolve muita técnica, mas também um feeling de

Café gourmet: o que é como se difere do café comum

Ao tomar seu cafezinho, você acaba visualizando toda a trajetória envolvida para que ele chegue até sua xícara? Neste post, falaremos sobre as diferentes entre o café gourmet, e o do dia a dia. Partindo da sua extração na lavoura até o momento da torra dos grãos e o processo de moagem, há um enorme caminho trilhado para que o café vire este “líquido negro” tão adorado e consumido. Porém,

Ciclo do café: da colheita até a xícara

Do popular ao gourmet, ao extraforte. Neste post falaremos sobre o ciclo do café, da colheita até a xícara.   O café é uma das bebidas mais comercializadas no país: nem mesmo quando o orçamento acaba apertando, o povo brasileiro desiste de comprar o cafezinho. E a exigência por uma boa qualidade está sempre presente. Mas, para identificar se o café é bom, é preciso, primeiramente, compreender tudo o que

Acidez – o que é e seus efeitos no café

A acidez é um dos elemento mais adorados em um café, mas também um dos mais complexos de se definir em uma bela xícara. Adorado por admiradores da terceira onda e muito apreciado por jurados de competições cafeeiras, também é em algumas vezes um motivo de boas confusões. Mas por fim, o que realmente é essa acidez no café e por qual motivo você precisar poder saboreá-la em uma futura

Bebidas mais comuns feitas com café

Espresso, capuccino...cada bebida feita com café possui modos de produção diferentes e até mesmo de temperatura. Conheça as bebidas mais comuns e como sçao feitas.   O café sem dúvidas nenhuma é uma das bebidas mais consumidas no mundo, e com essa sua popularidade inúmeras receitas e modos de preparo foram inventadas tendo o café como ingrediente principal. Sendo assim, resolvemos listar 4 das principais bebidas feitas usando o café,

Cafeteiras e suas Habilidades na Preparação do Café

O café é uma bebida que, para ter seu resultado final, pode ser preparada de inúmeras maneiras. No Brasil o método mais comum é usando o coado ou filtro, além dos tradicionais cafés instantâneos.   Porém, com o aprimoramento e evolução das cafeterias e do mercado de cafeeiro, inumeros outros métodos surgiram no para se fazer um bom café. Cada um resulta em diferentes experiências de consumo, valorizando assim potencial